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Segnalato da:
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BRUTTI E BUONI
Territorio: Gavirate e Gallarate
Provincia: VA
Definizione: prodotti da forno
Materie Prime: Nocciole, mandorle, albume d'uovo, zucchero a velo, zucchero.
Caratteristiche fisiche: Forma rotonda; Peso 8-10 g
Descrizione sensoriale: Croccanti, sapore di mandorla e nocciole
Tecnica di produzione: Montatura albume a neve, aggiunta nocciole e mandorle macinate con lo zucchero, aggiunta zucchero a velo e vanillina, riempimento siringa, formatura, cottura.
FONTE: D.g.r. n. 8950 del 30/04/2002 Prima revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lombardia approvato con d.g.r. n. 6/49424 del 7 aprile 2000
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