BUSSOLANO DI SORESINA
Territorio: Provincia di Cremona
Provincia: CR
Definizione: Dolce da forno
Sinonimo: Busolan, Buslan
Materie Prime: Farina bianca O, burro, uova, latte, lievito, zucchero
Caratteristiche fisiche: Forma a ciambella, grandezza e peso variabili (400-500 g), consistenza
friabile, compatta
Descrizione sensoriale: Colore: interno giallo- esterno marroncino chiaro. Sapore e odore: burro
Tecnica di produzione: Impasto, pezzatura, formatura, lucidatura, cottura a circa 160°-170°C per 25 min.
FONTE: D.g.r. n. 8950 del 30/04/2002 Prima revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lombardia approvato con d.g.r. n. 6/49424 del 7 aprile 2000
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