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Segnalato da:
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PAN DA COOL
Territorio: Comune di Livigno
Provincia: SO
Definizione: Pane bianco con aggiunta di colostro
Materie Prime: Farina 00, colostro, zucchero, burro, sale, lievito naturale
Caratteristiche fisiche: Pane tipo filoncino di forma cilindrica con le estremità appuntite. Peso 200÷250 gr.
Descrizione sensoriale: Gusto dolce. Aspetto bianco - giallognolo. Aroma tipico del colostro.
Tecnica di produzione: I diversi ingredienti sono mischiati ed impastati, fatti lievitare, modellati a filoncino e cotti al forno. Si ottiene un pane dolce.
Fonte: D.g.r. n. 8950 del 30/04/2002 Prima revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lombardia approvato con d.g.r. n. 6/49424 del 7 aprile 2000
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