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SBRISOLONA
Territorio: Territorio della Provincia di Mantova
Provincia: MN
Definizione: Dolce da forno
Sinonimo: Sbrisulusa
Materie Prime: Farina bianca, farina di mais, mandorle, zucchero, burro, uova, marsala
(facoltativo), lievito, aromi.
Caratteristiche fisiche: Rotonda di dimensioni varie. Peso 500 g.
Descrizione sensoriale: Sapore di mandorle e di burro. Friabile.
Tecnica di produzione: Tritatura mandorle - miscelazione di tutti gli ingredienti - impasto - formatura in stampi senza schiacciare - aggiunta zucchero - cottura per 20 min. a 250°C - raffreddamento.
Fonte: D.g.r. n. 8950 del 30/04/2002 Prima revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lombardia approvato con d.g.r. n. 6/49424 del 7 aprile 2000
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