SPONGARDA DI CREMA
Territorio: Crema e Cremasco
Provincia: CR
Definizione: Dolce a base di miele e frutta secca
Materie Prime: Farina, zucchero, burro, miele, cannella e/o altre spezie, mandorle tritate, nocciole o noci, uvetta e cedro.
Caratteristiche fisiche: Dolce cilindrico, diametro di circa 15 cm, spessore di 2 cm circa.
Descrizione sensoriale: Dolce, con gusto di miele e mandorle, retrogusto speziato.
Tecnica di produzione: Preparazione dell'impasto con miscelazione degli ingredienti - cottura in forno fino al raggiungimento del colore dorato caratteristico.
Fonte: D.g.r. n. 8950 del 30/04/2002 Prima revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lombardia approvato con d.g.r. n. 6/49424 del 7 aprile 2000
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