Strucchi, Struchi, Struki
Produzione: Valli del Natisone e Cividale.
Dolce di pasta frolla ripieno dì noci bianche, pinoli, vaniglia, zucchero, grappa o liquori, quindi fritto in olio bollente e spolverizzato di zucchero. La forma è quadrangolare a bocconcino. A livello famigliare è tradizione radicata e comune farli anche bolliti.
Sono serviti nelle occasioni più importanti della vita e, tradizionalmente, per la festa di Sant'Antonio.
Fonte: Cibario del Friuli Venezia Giulia - Atlante dei prodotti della tradizione - ERSA, 2002.
|
|
|
