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Segnalato da:
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Lidric (o Radric) cul poc, Radric di cjamp, Radicchio di campo
Composita coltivata nella pianura friulana, riconducibile prevalentemente alla Cicoria bionda o al Grumolo biondo. Il prodotto pronto alla vendita presenta un abbozzo di cespo composto da 5-10 foglie verde chiaro con base biancastra, a volte mescolato a tipi a fogliame rosso, e viene venduto con parte del fittone (Poc) sbucciato.
La pianta d'origine, seminata in luglio, subisce entro settembre uno o più tagli della chioma. Le raccolte delle ricrescite avvengono dopo che consistenti abbassamenti di temperatura contribuiscono a far diminuire drasticamente il gusto amaro del fogliame.
Fonte: Cibario del Friuli Venezia Giulia - Atlante dei prodotti della tradizione - ERSA, 2002.
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