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Segnalato da:
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Amaretti
Tipologia produzione: Attiva
Periodo di produzione: Tutto l'anno.
Mercato di riferimento: Prevalentemente locale.
Descrizione del prodotto: Dolci di forma rotondeggiante e colore marroncino-dorato, ottenuti dalla lavorazione di mandorle, albume, zucchero.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Materie prime e tecniche di lavorazione.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Materiali tipicamente utilizzati per la lavorazione dei dolci.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Aziendali.
Storia tradizionale del Prodotto: Il prodotto vanta una lunga tradizione che viene tramandata oralmente da generazioni.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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