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Segnalato da:
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Cacione di Civitella S. Paolo
Aree di rinvenimento del Prodotto: Civitella San Paolo (RM)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Civitella San Paolo (RM)
Periodo di produzione: Feste Natalizie
Mercato di riferimento: Mercato locale
Descrizione del prodotto: Panzerotto (a forma di raviolo) ripieno di polpa di zucca, mandorle e nocciole macinate, cacao amaro in polvere, cannella, vanillina, liquori ed aromi naturali.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Ricetta e metodica di preparazione
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Impastatrice, mattarello, teglie
Locali utilizzati nella tradizione locale: Cucine domestiche e forni locali
Storia tradizionale del Prodotto: Il Cacione di Civitella San Paolo è un dolce preparato in occasione delle feste natalizie.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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