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Spaccaregli di Sezze
Aree di rinvenimento del Prodotto: Sezze (LT)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Sezze (LT)
Tipologia produzione: Attiva
Periodo di produzione: Tutto l'anno con particolere riferimento al periodo Pasquale.
Mercato di riferimento: Locale.
Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario a base di farina, zucchero, uova, latte, strutto, limone grattugiato e lievito. Presentano forma rotonda con una incisione ad X sulla parte superficiale.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Utensili della pasticceria, tavole di legno per la lavorazione dell'impasto.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Laboratorio aziendale.
Storia tradizionale del Prodotto: Dolce tradizionalmente preparato presso le pasticcerie ed i forni locali da almeno 30 anni.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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