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Spumette
Aree di rinvenimento del Prodotto: Antrodoco (RI), Cittaducale (RI)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Cittaducale (RI)
Tipologia produzione: Attiva
Periodo di produzione: Tutto l'anno.
Mercato di riferimento: Locale.
Descrizione del prodotto: Dolci a forma tondeggiante, di sapore dolciastro e colore biancastro, ottenuti dalla lavorazione di chiara d'uovo, mandorle, zucchero a velo.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Ingredienti utilizzati e modalità di lavorazione.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Materiali tradizionalmente utilizzati per la lavorazione dei dolci.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Aziendali.
Storia tradizionale del Prodotto: Il prodotto vanta una tradizione che viene tramandata di generazione in generazione.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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