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Struffoli di Sezze e Lenola
Aree di rinvenimento del Prodotto: Lenola (LT), Sezze (LT)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Sezze (LT)
Tipologia produzione: A rischio
Periodo di produzione: Periodo di carnevale.
Mercato di riferimento: Locale.
Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario a base di farina, uova, zucchero e limone grattugiato. Gli struffoli sono formati da tanti pezzetti di pasta fritta in abbondante olio, tagliata tipo gnocchetti e passata nel miele riscaldato in padella.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature della pasticceria
Locali utilizzati nella tradizione locale: Laboratorio aziendale
Storia tradizionale del Prodotto: Tradizionale dolce legato alla festa di carnevale.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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