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Carciofo di Sezze
Prodotti afferenti Carciofo romanesco del Lazio IGP; Carciofo di Orte; Carciofo di Tarquinia o della maremma viterbese
Aree di rinvenimento del Prodotto: Pontinia (LT), Priverno (LT), Sermoneta (LT), Sezze (LT)
Tipologia produzione: A rischio
Periodo di produzione: Si tratta di una coltura pluriennale. Si impiantano i carducci da agosto a fine ottobre e si raccolgono i carciofi a marzo-aprile.
Mercato di riferimento: Produzione locale
Descrizione del prodotto: Carciofo del tipo "romanesco" con capolino di grossa pezzatura, sferico, compatto, con brattee verdi tendenti al violaceo.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Tecnica di coltivazione; seme locale.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzatura agricola
Locali utilizzati nella tradizione locale: Ambienti di stoccaggio
Storia tradizionale del Prodotto: Il prodotto è presente sul territorio, secondo testimonianze orali raccolte, da più di 25 anni.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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