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Lattuga signorinella di Formia
Aree di rinvenimento del Prodotto: Formia (LT), Gaeta (LT)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Formia (LT)
Tipologia produzione: A rischio
Periodo di produzione: Tutto l'anno tra ambiente protetto e pieno campo.
Mercato di riferimento: Il prodotto viene venduto nei mercati locali di Gaeta e Formia. Nell'ultimo decennio quest'ecotipo ha subito una notevole contrazione a causa di un sempre maggiore utilizzo, da parte degli agricoltori, di sementi commerciali.
Descrizione del prodotto: La pianta è caratterizzata da una forma globosa-tondeggiante con foglie di colore verde chiaro bordato di rosso radicchio; il peso medio si aggira intorno ai 300-400 g/pianta. Questa tipologia di lattuga viene coltivata sia in pieno campo che in ambiente protetto. In pieno campo, dopo una accurata preparazione del terreno, la semina viene effettuata in semenzaio o in contenitori di vario tipo; il trapianto delle piantine avviene quando hanno raggiunto almeno 4-5 foglie ben formate (gennaio-febbraio); la raccolta manuale inizia nel mese di aprile in modo scalare in base alla maturazione dei singoli cespi. Una volta raccolti vengono portati subito al mercato.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Utilizzo del seme autoctono che viene riprodotto dai singoli agricoltori locali.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzi agricoli
Locali utilizzati nella tradizione locale: Serre
Storia tradizionale del Prodotto: Questa ecotipo locale viene tradizionalmente coltivato nei comprensori orticoli dei comuni di Formia e Gaeta da lungo tempo. Numerose sono le testinomianze orali degli agrircoltori locali che attestano, fin da tempi remoti, la coltivazione di questo prodotto.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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