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Pomodori di Montagano
Area di produzione: Zona del comune di Montagano (CB).
Caratteristiche del prodotto: Forma rotondeggiante molto dolce. Appartiene alla famiglia delle Solanaceae.
Metodiche di lavorazione: Viene coltivato in terreni sabbio-argillosi che gli conferiscono un sapore dolce. Una volta maturo viene utilizzato per farne conserve. Nel caso si raccolga poco prima della maturazione completa, è ottimo per la preparazione delle insalate.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Conclamata tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
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