Ciliegia del Monte
Sinonimi e/o termini dialettali: Ciliegia di Montagna o Durona del Monte
Regione: Campania
Provincia/e: Napoli
Territorio interessato alla produzione: Area Vesuviana, Monte Somma
Descrizione sintetica prodotto: Albero di elevata vigoria, mediamente produttivo, frutto tondo di media pezzatura, buccia di colore giallo – rosato su di un lato e rosso scuro dall’altro, con punteggiatura gialla molto resistente. La polpa č giallastra, croccante e molto succosa, poco aderente al nocciolo, di gusto acidulo, con peduncolo allungato e nocciolo di grandezza media. Maturazione a fine maggio – seconda decade di giugno.
Produzione in atto: a rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Raccolta, selezione e confezionamento, effettuate manualmente
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
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