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Segnalato da:
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Ciliegia Maiatica
Nome geografico abbinato: di Taurasi
Sinonimi e/o termini dialettali:
Regione: Campania
Provincia/e: Avellino
Territorio interessato alla produzione: Comuni dell’ Agro taurasino
Descrizione sintetica prodotto: Ciliegia a frutto di grandezza media, con buccia di colore rosso, più intenso alla base ed alla parte esposta al sole; polpa di colore biancastro, molle, succosa; forma cordiforme
Produzione in atto:
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Normali tecniche produttive agricole
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Attrezzi agricoli.
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: Produzione tradizionale presente nell’Irpinia ed in particolare nell’agro taurasino, con piante tipicamente isolate, all’interno dei vignetie dei pascoli.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni:
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
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