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Ciliegia Melella
Nome geografico abbinato: di Ariano Irpino
Sinonimi e/o termini dialettali: melella
Regione: Campania
Provincia/e: Avellino
Territorio interessato alla produzione: Arianese, Comuni di Ariano Irpino, Montecalvo Irpino.
Descrizione sintetica prodotto: Ciliegia a frutto bianco, dalla polpa soda e compatta, utilizzata per la solforazione e per conserva.
Produzione in atto:
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Normali tecniche produttive agricole
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Attrezzi agricoli.
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: Produzione tradizionale presente nell’arianese.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni:
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
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