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Mela Chianella
Nome geografico abbinato:
Sinonimi e/o termini dialettali:
Regione: Campania
Provincia/e: Avellino
Territorio interessato alla produzione: Aree collinari dell’Irpinia
Descrizione sintetica prodotto: Mela di medie dimensioni, con epidermide di colore giallo a maturazione.
Polpa giallo-paglierino, forma appiattita.
serbevole ed aromatica
Produzione in atto: a rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: gli impianti, raramente specializzati, sono caratterizzati da forme di allevamento a vaso classico.
Le metodiche di conduzione del frutteto sono quelle tradizionali.
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: normali attrezzature, macchine, locali per la conduzione del frutteto
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: La chianella, assieme ad altre varietà locali, è stata soppiantata, nonostante le ottime qualità organolettiche dei frutti, da cloni del tipo golden.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Testimonianze certificate: Testimonianze raccolte in zona
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
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