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Pera del Rosario
Nome geografico abbinato:
Sinonimi e/o termini dialettali:
Regione: Campania
Provincia/e: Avellino
Territorio interessato alla produzione: Aree interne dell’Irpinia.
Descrizione sintetica prodotto: E’ una pera di colore verde scuro, rugginosa, di forma abbastanza allungata, di sapore acidulo, a grana evidente.
La pianta è molto vigorosa,.
Produzione in atto: a rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: La Pera del Rosario è soprattutto presente negli orti-frutteti o in piante isolate, nei campi.Le metodiche di conduzione del frutteto sono quelle tradizionali.
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: normali attrezzature, macchine, locali per la conduzione del frutteto
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: La Pera del Rosario è un ecotipo locale, a diffusione fortemente localizzata, che rientrava nella costituzione degli orti-frutteti a conduzione familiare; raramente viene portata al di fuori del mercato strettamente locale, e nella maggior parte dei casi è utilizzata per l’autoconsumo.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Testimonianze certificate: Testimonianze raccolte in zona
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
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