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Pera pennata
Nome geografico abbinato:
Sinonimi e/o termini dialettali:
Regione: Campania
Provincia/e: Napoli
Territorio interessato alla produzione: La zona di Agerola sui Monti Lattari.
Descrizione sintetica prodotto: E’ una pera di colore verde scuro, di forma rotondeggiante simile a quella della Annurca, di sapore pastoso e dolce. Proviene da una pianta molto vigorosa, che produce verso agosto-settembre
Produzione in atto: a rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: La Pera Pennata è soprattutto presente in frutteti misti; rarissimi gli impianti specializzati.
Le metodiche di conduzione del frutteto sono quelle tradizionali.
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: normali attrezzature, macchine, locali per la conduzione del frutteto
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: La Pera Pennata è un ecotipo locale, a diffusione fortemente localizzata, che rientrava nella costituzione degli orti-frutteti a conduzione familiare; raramente viene portata al di fuori del mercato strettamente locale, e nella maggior parte dei casi è utilizzata per l’autoconsumo.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Testimonianze certificate: Testimonianze raccolte in zona
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
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