|
|
 |
|
|
Alloro, “addauru”
Territorio interessato alla produzione: terreni del comune di Villarosa
Descrizione sintetica del prodotto: albero di media grandezza, sempre-verde, con foglie coriacee, fiori poco appariscenti, frutti drupacei, aromatico.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: essiccazione all’ombra. Conservazione in sacchetti di carta o di plastica per uso alimentare.
Materiali ed attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e condizionamento: nessuna
Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: nessuna
Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni: da “Bellarosa: Uomo Serio” (V. de Simone)
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6
|
|
|
|
|
|
