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Segnalato da:
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Ciliegia Mastrantoni, “Cirasa Mastrantoni”
Territorio interessato alla produzione: territorio Etneo – comuni di Pedara, Trecastagni, Nicolosi, Viagrande, Aci S. Antonio, S. Giovanni La Punta.
Descrizione sintetica del prodotto: Ibrido spontaneo originatosi da un seme di Raffiuna. Frutto di buona pezzatura con polpa croccante e di ottimo sapore.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: periodo di produzione – giugno e luglio. Consumata come frutta fresca.
Materiali ed attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e condizionamento: nessuna
Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: nessuna
Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni: Annali della Regia Stazione sperimentale di frutticoltura e di agrumicoltura, Acireale, Volume XVI, anno 1941.
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6
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