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Torrone del Molise
Area di produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche dei prodotto: Barrette di mandorle ricoperte con miele.
Metodiche di lavorazione: I prodotti di base sono: miele, nocciole, mandarle e zucchero. Si impastano gli ingredienti menzionati e viene cotto al forno.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice, sbattitrice, tagliatrice e cella frigorifera.
Elementi che comprovano la tradizionalitą: Conclamata tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
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