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Mentuccia essiccata
Aree di rinvenimento del Prodotto: San Giorgio a Liri (FR), Alvito (FR)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Alvito (FR)
Tipologia produzione: Attiva
Periodo di produzione: Da metà maggio a novembre.
Mercato di riferimento: Locale.
Descrizione del prodotto: Menta di colore verde tendente al marrone, sapore delicato, essiccata per 15 giorni.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Utilizzo nella cucina locale.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature agricole. Banchi di legno per l'essiccazione.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Locali aziendali di essiccazione.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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