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Miele di Lampone
ORIGINE:
Proviene da Rubus idaeus, pianta con portamento arbustivo o sarmentoso delle Rosaceae, presente in tutto il territorio nazionale, ma comune solo sui rilievi. Cresce in radure e schiarite dei boschi fino a 2000 metri di altitudine. La fioritura va da maggio a giugno. La produzione di questo miele è diffusa su tutto l’arco alpino seppure occasionale allo stato uniflorale.
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Molto chiaro.
- Stato fisico: Cristallizza molto rapidamente.
- Odore: Di media intensità, con note fruttate.
- Sapore: Di media intensità, fruttato, ricorda uno sciroppo medicinale.
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Rubus: non indicata la percentuale minima che deve essere presente per poter considerare il miele uniflorale.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: compreso tra 30.000 e 100.000.
Classe di rappresentatività: I-II
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