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Miele di colza
ORIGINE:
Proviene da Brassica napus, pianta erbacea largamente coltivata in Italia centro-settentrionale da 0 a 1000 metri di altezza, sia come pianta foraggiera, sia per la produzione di semi da cui si ricava olio per uso alimentare ed industriale. La fioritura va da Marzo ad Ottobre. In Italia allo stato uniflorale questo miele viene prodotto in piccole quantitą nelle zone di coltivazione della pianta.
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Ambra chiaro o ambra in forma liquida,beige con tonalitą grigie se in forma cristallizzata.
- Stato fisico: Cristallizza molto rapidamente, formando una massa pastosa di cristalli molto fini.
- Odore: Intenso, caratteristico della pianta di origine.
- Sapore: Intenso, caratteristico della pianta di origine.
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Brassica: molto elevata nei mieli puri, spesso superiore al 95%.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: variabile da 20.000 a 90.000.
Classe di rappresentativitą: II
Fonte: Atlante dei Prodotti tradizionali ed agroalimentari del Veneto - Regione Veneto e Veneto Agricoltura |
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