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Miele di ginestrino
ORIGINE:
Proviene da Lotus corniculatus, pianta erbacea perenne delle Leguminosae, comune in tutto il territorio italiano cresce per lo più in prati falciati e concimati ma anche in pascoli aridi e incolti erbosi da 0 fino a 1800 metri di altitudine. Il periodo di fioritura va da aprile a settembre. Questo miele allo stato uniflorale si produce occasionalmente nelle zone appenniniche dell’Italia centrale.
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Colore molto chiaro, da bianco opaco ad ambra chiaro.
- Stato fisico: Cristallizza rapidamente assumendo aspetto solido e compatto per la formazione di cristalli medi e biancastri.
- Odore: Leggero, debolmente floreale, non particolarmente caratteristico.
- Sapore: Delicato, non particolarmente caratteristico.
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Lotus: in genere tale polline è iporappresentato, per poter essere definito uniflorale il miele deve contenere più del 90% di pollini di ginestrino.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: molto variabile, compreso tra 10.000 e 30.000 ma a volte fino a valori tra 90.000 e 120.000.
Classe di rappresentatività: III
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