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Miele di stregonia
ORIGINE:
Proviene da Sideritis syriaca, arbusto delle Labiatae, comunemente presente nella nostra penisola, in particolare sul versante adriatico. Cresce in garighe e prati aridi sopra i 1500 metri di altitudine. La fioritura va da maggio a luglio. Produzioni di questo miele allo stato uniflorale sono note solo in Abruzzo, seppur occasionali.
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Molto chiaro
- Stato fisico: Liquido, tende a cristallizzare molto lentamente, a volte anche dopo un anno.
- Odore: Debolmente floreale, non caratteristico.
- Sapore: Note floreali, non caratteristico.
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Sideritis: specie floreale iporappresentata.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: inferiore a 20.000.
Classe di rappresentativitą: I
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