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Miele di girasole
ORIGINE:
Proviene da Helianthus annuus, pianta con fusto fino a 10 cm che raggiunge in genere 1-2 metri di altezza, coltivata per la produzione del seme oleaginoso. La coltura è diffusa in tutta Italia, variabile di anno in anno; dal punto di vista apistico assume una certa importanza solo nell’Italia centrale. Il periodo di fioritura va da Giugno ad Agosto.
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Nel prodotto liquido giallo dorato più o meno intenso, vivace; da giallo a crema se cristallizzato.
- Stato fisico: Cristallizza spontaneamente in modo rapido, con granulazione medio fine, assumendo aspetto compatto.
- Odore: Leggero di vegetale che ricorda il polline fresco.
- Sapore: Neutro, asciutto, caratteristico aroma di polline.
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Helianthus: molto variabile dal 15 al 90%.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: < 30.000 (media: 17.300)
Classe di rappresentatività: I-II
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