|
|
 |
|
|
Miele di eucalipto
ORIGINE:
Proviene da Eucalyptus camaldulensis, specie a portamento arboreo alta fino a 20 - 40 m introdotta in Italia negli ambienti mediterranei per rimboschimento. È stata diffusa soprattutto nelle aree di bonifica, e successivamente si è diffusa anche come frangivento nelle zone costiere. Il periodo di fioritura va da Giugno ad Agosto. La produzione di questo miele è diffusa lungo il litorale tirrenico e nelle isole.
ASPETTO DEL PRODOTTO:
- Colore: Da ambra chiaro ad ambra con tonalità grigio-verdastre quando liquido, beige grigiastro quando cristallizzato
- Stato fisico: Cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando luogo, molto spesso, a una massa compatta con cristalli fini o medi.
- Odore: Forte, caratteristico, pungente, intenso dei fiori.
- Sapore: Maltato, di cotto, aromatico persistente (effetto "mou").
CARATTERISTICHE MELISSOPALINOLOGICHE:
Percentuale del polline di Eucalyptus: superiore al 90%.
Numero assoluto di granuli pollinici in 10 g di miele: > 100.000 (media: 269.300; dev. st.: 144.100)
Classe di rappresentatività: III
|
|
|
|
|
|
|
|
|
