Capriano del colle
Zona di produzione: la zona collinare dei comuni di Capriano del Colle e Poncarale, in provincia di Brescia.
Vitigni: Sangiovese 40-50%, Marzemino (Berzamino) 35-45%, Barbera 5-10%. Possono concorrere i vitigni Merlot ed Incrocio Terzi n.1 fino ad un massimo del 15%.
Resa massima per ha: 125 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 11%.
Acidita' totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino vivace, brillante; profumo vinoso, caratteristico; sapore sapido, asciutto, brioso, armonico.
Qualificazioni: nessuna.
Abbinamenti :salumi stagionati, piatti di pasta con sughi di carne, arrosti e grigliate di carni bianche, carni rosse in umido con verdure.
Tipologie: Trebbiano
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