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Segnalato da:
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Dolcetto di diano d'Alba
Zona di produzione: la zona collinare del comune di Diano d'Alba, in provincia di Cuneo. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti esclusi quelli di fondovalle o pianeggianti.
Vitigni: Dolcetto.
Resa massima per ha: 80 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 11,5%.
Acidita' totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 22 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino; profumo vinoso, gradevole e caratteristico; sapore asciutto, gradevolmente ammandorlato, di moderata acidita', di buon corpo, armonico.
Qualificazioni: con una gradazione alcolica del 12,5% ed un invecchiamento di un anno, puo' portare la qualifica "Superiore".
Tipologie: nessuna.
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