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Freisa d'Asti
Zona di produzione: il territorio collinare della provincia di Asti, esclusi i comuni di Cellarengo e Villanova d’Asti
Vitigni: esclusivamente da uve del vitigno Freisa
Gradazione alcolica minima: 11 gradi.
Caratteristiche organolettiche: Freisa d’Asti Doc Secco: colore rosso granato o cerasuolo, odore caratteristico di lampone e rosa, sapore fresco e delicatamente morbido se con breve invecchiamento. Amabile: colore rosso granato o cerasuolo piuttosto chiaro, con tendenza a leggero arancione quando il vino invecchia; odore caratteristico, delicato di lampone e di rosa, sapore amabile, fresco, con sottofondo molto gradevole di lampone.
Tipologie: Secco, da fine pasto se prodotto nella versione Amabile; Frizzante e Spumante
Abbinamenti: Secco: minestre, salami cotti, “bagna cauda”. Amabile: da fine pasto.
Riferimenti normativi: La Doc Freisa d’Asti è stata riconosciuta con DPR del 01.09.1972, pubblicato sulla GU 311 del 30.11.1972
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