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Segnalato da:
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Moscato di Sorso-Sennori
Zona di produzione: il territorio dei comuni di Sorso e Sennori, nella zona a nord-ovest dell'isola, all'interno della costa che si affaccia sul golfo dell'Asinara, tra Castelsardo e Porto-Torres. Sono esclusi i terreni di debole spessore, con pendenze eccessive, nonch‚ quelli sabbiosi poco evoluti.
Vitigni: Moscato bianco.
Resa massima per ha: 90 qli.
Resa massima di uva in vino: 60%.
Gradazione alcolica minima: 15%, di cui almeno il 13% svolta.
Acidita' totale minima: 3,5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 23 per mille.
Invecchiamento obbligatorio: 5 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo dorato carico; profumo intenso, caratteristico; sapore dolce, pieno, fine.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: e' ammessa la produzione del tipo "Liquoroso dolce", ottenuto mediante l'aggiunta di alcol rettificato buon gusto di origine viticola.
Abbinamenti: piacevole come aperitivo, si abbina ottimamente con pasticceria dal sapore delicato e torte di frutta.
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