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Segnalato da:
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Nuragus di Cagliari
Zona di produzione: tutta la provincia di Cagliari e numerosi comuni in provincia di Oristano ed alcuni comuni in provincia di Nuoro. Sono da considerarsi esclusi i terreni situati oltre i 500 metri sul livello del mare, quelli con microclima umido o ventoso, i suoli idromorfi, salsi, eccessivamente liscivati, poco profondi, rocciosi e quelli sabbiosi delle zone costiere.
Vitigni: Nuragus minimo 85%, con eventuali aggiunte di altri vitigni a frutto bianco raccomandati o autorizzati per la zona.
Resa massima per ha: 200 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 10,5%.
Acidita' totale minima: 4,5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino tenue, talvolta con leggeri riflessi verdolino; profumo vinoso, gradevole; sapore secco o amabile, sapido, armonico, leggermente acidulo, gradevole, di buona beva.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: si produce anche il tipo "Frizzante naturale".
Abbinamenti: antipasti magri e di pesce, minestre e torte di verdure, fritture e zuppe di pesce condite con salse delicate.
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