Ruche' di Castagnole Monferrato
Zona di produzione: il territorio dei comuni di Castagnole Monferrato, Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo e Viarigi, in provincia di Asti. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti, esclusi quelli di fondo-valle, ed i cui terreni siano di natura calcarea, argillosa e mediamente sabbiosa.
Vitigni: Ruche' per almeno 90% con eventuali aggiunte di Barbera e/o Brachetto.
Resa massima per ha: 90 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Acidita' totale minima: 5 per mille.
Estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino non troppo carico con leggeri riflessi violacei talvolta tendenti all'aranciato; profumo intenso, persistente, leggermente aromatico, fruttato; sapore secco, armonico, talvolta leggermente tannico, di medio corpo con leggera componente aromatica.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
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