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Sant'Anna di Isola Capo Rizzuto
Zona di produzione: il territorio comunale di Isola Capo Rizzuto e parte dei comuni di Crotone e Cutro, in provincia di Catanzaro. Sono da considerarsi esclusi i vigneti male esposti ed umidi.
Vitigni: Gaglioppo 40-60%, Nocera, Nerello mascalese,Nerello cappuccio, Mavasia nera, Malvasia bianca e Greco bianco, da soli o insieme, 40-60%, con una presenza massima di vitigni a frutto bianco del 35%.
Resa massima per ha: 120 qli.
Resa massima di uva in vino: 70%.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Acidita' totale minima: 6 per mille.
Estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Invecchiamento: nessuno.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rosato piu' o meno carico; profumo vinoso e caratteristico; sapore asciutto, armonico e rotondo.
Qualificazioni: nessuna.
Tipologie: nessuna.
Abbinamenti: carni bianche e rosse cucinate semplicemente, piatti di pasta conditi con sughi di carne, frittate e torte di verdura, formaggi ovini di media stagionatura.
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