|
|
 |
|
|
Scanzo o Moscato di Scanzo
Zona di produzione: nella provincia di Bergamo e comprende i terreni vocati alla qualità del territorio del comune di Scanzorosciate
Vitigni: esclusivamente da uve dell’ omonimo vitigno
Gradazione alcolica minima: 17 gradi.
Invecchiamento obbligatorio: due anni.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino più o meno intenso che può tendere al cerasuolo con riflessi granati; l’odore è delicato, intenso, persistente, caratteristico e il sapore è dolce, gradevole, armonico, con leggere retrogusto di mandorla.
Tipologie: vino da dessert
Abbinamenti: dolci da forno, dolci a pasta lievitata poco consistenti, soprattutto a base di frutta; indicati anche zabaione, panna cotta, dessert piemontesi ricchi di panna, il panettone milanese e il pandoro di Verona.
Riferimenti normativi: La Doc Scanzo o Moscato di Scanzo è stata riconosciuta con DM del 17.04.02, pubblicato sulla GU 111 del 14.05.2002
|
|
|
|
|
|
