Nel corso della manifestazione si possono visitare i crotti, cavitą naturali tipiche delle regioni montuose del nord Italia, in particolare delle zone del lago di Como, della Valchiavenna e della Valtellina, che penetrano entro i resti di antiche frane. All'interno dei crotti, tra gli spiragli dei massi, spira costantemente una corrente d'aria fredda, chiamata localmente Sorčl, che si mantiene alla temperatura costante di circa 8 gradi Celsius, sia in estate che in inverno. Grazie a questa caratteristica i crotti sono comunemente usati per conservare i cibi, bresaola e formaggi in particolar modo, e i vini. In molti casi ospitano taverne che offrono prodotti tipici locali quali pizzoccheri, gnocchetti bianchi, polenta taragna, polenta uncia e bresaola.
La festa si svolgerą nei week-end. |
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